BREADCRUMBS AND BREADCRUMB MIX

  1. Breadcrumbs

    bucket with handle 400 g

  2. Panuovo® ready-to-use breadcrumb mix

    Sacket 250 g

  3. Gluten free breadcrumb mix

    Packing 375 g

Our Breadcrumbs and Panuovo® ready-to-use breadcrumb mix are made using specially baked fresh bread and guarantee consistent colour and granule standards at all times.
The baking process removes humidity ensuring that the quality of the products remains intact.

  • They absorb little oil during the frying process and remain golden and crunchy even in your oven-baked gratin dishes.
  • They are obtained from selected wheat, with no added fat, no additives and no GMOs.

Panuovo® ready-to-use breadcrumb mix also enables you to crumb without using egg, which is already contained in pasteurised form in the ingredients.

Use our gluten free breadcrumb mix made from 100% Italian corn.

  • It is toasted using a special procedure and guarantees unparalleled crunchiness and goldenness when cooked!
  • It contains no added fat, no additives and no GMOs.

The product’s full yellow colour and consistent level of quality enable you to create fried and gratin dishes that are perfect and delicious every time!

CABER panatura senza glutine
Caber panature perfette
Caber_senzaGLUTINE

Our gluten free breadcrumb mix

100% italian mais

Cotoletta della tradizione bolognese

  • 4 fette di scanello o sottonoce di vitello
  • 4 fette di prosciutto crudo
  • 100 gr burro
  • Parmigiano reggiano grattugiato
  • 2 uova
  • pangrattato CABER q.b.
  • Presal® sale iodato protetto q.b.
  • macinatore di pepe nero Caber q.b.

Preparazione:
Batti leggermente la carne con un batticarne. Sbatti le uova, aggiungi una grattata di pepe nero, poi intingi bene le fettine e fai scivolare via l’uovo in eccesso.
Impana bene le fettine poi friggile nel burro fuso.
Verso fine cottura, aggiungi su ogni fettina di carne una fetta di prosciutto e distribuisci sopra ad essa il Parmigiano grattugiato. Lascia che il formaggio si sciolga poi disponi le fettine su carta assorbente da cucina, sala leggermente e servi in tavola!

Per questa ricetta puoi utilizzare anche il "preparato per impanare SENZA GLUTINE" oppure "Panuovo® panatura pronta" che non richiede l’uso delle uova.


La ricetta si ispira a quella proposta da www.accademiaitalianacucina.it

CABER

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