CABER Magazine - Marzo 2021

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Sei un fan della cottura a vapore? Allora questo piccolo vademecum sulla cottura della carne fa al caso tuo. Parliamo di vitello, manzo, braciole di maiale, petto di pollo e petto di tacchino, di come cuocerli al vapore alla perfezione e di come condirli per un risultato sfizioso!

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Sale fino e sale grosso sono uno il fratello minore dell'altro: hanno la stessa provenienza, ma li contraddistinguono alcune caratteristiche peculiari come la scioglievolezza, la capacità di penetrare negli alimenti... Ecco tutto quello che c'è da sapere. 

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