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Tartine di pasta sfoglia con asparagi, robiola e sale marino iodato protetto PreSal® Caber

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Una ricetta jolly per portare in tavola un antipasto delizioso: ideale anche da preparare poco prima della cena per ospiti dell'ultimo minuto!

INGREDIENTI per 4 porzioni:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 200 gr di robiola
  • 1 tuorlo
  • 1 mazzo di asparagi verdi e sottili
  • sale marino iodato protetto PreSal® FINO Caber
  • Pepe nero Caber 
  • Olio extra vergine di oliva Caber
  • Timo fresco
  • 80 gr di Parmigiano Reggiano
  • 1 uovo

PROCEDIMENTO:

  1. Metti in una ciotola la robiola, il parmigiano reggiano grattugiato, foglie di timo fresco, il tuorlo dell'uovo e condisci quanto basta con sale marino iodato protetto PreSal® FINO Caber e pepe. Mescola e lavora gli ingredienti con una forchetta;
  2. Lava gli asparagi e taglia la parte inferiore bianca;
  3. Stendi il rotolo di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno;
  4. Spalma sopra la pasta sfoglia la robiola, lasciando liberi i bordi del rettangolo;
  5. Appoggia gli asparagi sopra la robiola affiancandoli tutti dallo stesso verso e ricordandoti di lasciare libero il bordo del rettangolo. Spennela il bordo con l'uovo sbattuto;
  6. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti fino a che la tartina diventa ben dorata;
  7. Togli dal forno e falla leggermente intiepidire;
  8. Taglia la tartina a rettangoli e servila calda in tavola!

CABER

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