Caber ricette

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Per un aperitivo stuzzicante, i bastoncini di pollo sono proprio quello che serve. Scopri il segreto della panatura che rende speciale questa ricetta... non potrai più farne a meno!

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 600 gr di petto di pollo
  • 100 gr di farina
  • 150 gr di panatura Panko Caber o pangrattato Caber
  • 150 gr di corn flakes non glassati
  • Insaporitore Salamoia Bolognese® Caber q.b.
  • olio extravergine di oliva Caber
  • 2 uova
  • 1 cetriolo piccolo
  • menta fresca q.b.
  • 1 confezione di yogurt bianco magro non zuccherato o yogurt greco bianco
  • qualche spicchio di limone per accompagnare la frittura
  • olio di arachidi per friggere

PROCEDIMENTO:

  1. Metti in un sacchetto di plastica da cucina i corn flakes e schiacciali con un matterello o con la mani. Mettili in una ciotola assieme al pangrattato o Panko e mischiali.
  2. Rimuovi eventuali nervetti o grasso dal petto di pollo e taglia da esso dei bastoncini lunghi. Condiscili leggermente con Salamoia Bolognese® Caber.
  3. Sbatti le uova in una ciotola, condiscile leggermente con Salamoia Bolognese® Caber  e tieni da parte. Prepara altre due ciotole, una con la farina e una con il mix di corn flakes e panko/pangrattato.
  4. Passa i bastoncini di pollo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel mix di corn flakes e panko. Ripeti lo stesso procedimento per tutti i bastoncini.
  5. Friggi i bastoncini su entrambi i lati in olio di semi di arachidi bollente.
  6. Stendi i bastoncini su carta per fritti e se necessario condisci i bastoncini di pollo con un pizzico di Salamoia Bolognese® Caber.

Per la salsa di accompagnamento:

  1. Grattugia il cetriolo lavato e schiaccialo o strizzalo con le mani affinché perda la sua acqua.
  2. Trita la menta fresca. 
  3. Metti in una ciotola la menta tritata, il cetriolo grattugiato e lo yogurt. Mescola gli ingredienti, condisci con sale, pepe e un filo d'olio quanto basta. 
  4. Accompagna i bastoncini di pollo con qualche spicchio di limone o lime e la salsa allo yogurt.

Buon Appetito!

CABER

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