Caber ricette

Fritto misto di mare

Sua maestà il fritto di pesce è un classico intramontabile della cucina italiana che non può mancare mai in estate!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 300 gr di calamari già puliti e tagliati ad anelli

- 20 gamberi già puliti

- 300 gr di ciuffetti di moscardini già puliti

- Insaporitore per carni bianche, pesce ed insalate Caber q.b.

- 2 carote tagliate a listarelle corte

- 1 zucchina tagliata a listarelle corte

- olio di semi di girasole

- semola rimacinata di grano duro

- 2 limoni

PROCEDIMENTO:

1. Metti a scaldare abbondante olio di semi di girasole in una padella. Passa i calamari nella semola e immergili nell'olio bollente che deve avere una temperatura di circa 180°. Quando i calamari sono dorati e croccanti, rimuovili dall'olio e scolali su un foglio di carta assorbente da cucina. Ripeti lo stesso procedimento per gli altri pesci e per le verdure.

2. Condisci con Insaporitore per carni bianche, pesce ed insalate Caber. Disponi il fritto di pesce in un piatto da portata, aggiungi qualche spicchio di limone e servilo caldo in tavola. Buon Appetito!