Caber ricette

Frutta secca tostata con limone, spezie e Salamoia Bolognese® Caber

Un'idea sfiziosa da utilizzare per gli aperitivi ma anche per aggiungere croccantezza ad insalate, vellutate e salse!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 175 gr di anacardi

- 175 gr di noci

- 175 gr di arachidi

- 175 gr di mandorle

- 1 cucchiaino di zucchero di canna

- 1 cucchiaino di Salamoia Bolognese® Caber

- 1 cucchiai di olio di cocco oppure olio di arachidi

- la scorza grattugiata e il succo di un limone non trattato

- 1 cucchiaino di pepe nero frantumato

- 1 cucchiaino di cumino in polvere 

- 1 cucchiaino di paprika piccante in polvere

PROCEDIMENTO:

1. Scalda il forno a 150°C.

2. In un'insalatiera capiente sbatti l'olio con il succo e la scorza di limone, tutte le spezie, lo zucchero di canna e il sale. Aggiungi la frutta secca e mescola bene, assicurandoti che si tutta ben ricoperta.

3. Stendi uniformemente la frutta speziata in una teglia e tostala per 20 minuti, mescolando a metà cottura. Riduci la temperatura del forno a 125° e prosegui la cottura per 10 minuti o fino a quando la frutta secca è ben dorata. Nell'ultima fase di cottura controlla che la frutta non si bruci.

4. Sforna e fai raffreddare. La frutta secca è pronta per essere servita in tavola e per accompagnare vellutate e insalate!