Porta in tavola bontà, colore e leggerezza con questi spiedini davvero semplici da realizzare ed estremamente sfiziosi. Sono perfetti per festeggiare la bella stagione con gusto!
INGREDIENTI per 8-10 spiedini:
- 800 gr di petto di pollo
- 300 gr di yogurt greco
- Salamoia Bolognese® Caber q.b.
- il succo di 1/2 limone
- 2 zucchine piccole
- pomodori ciliegino
- pepe e olio extravergine di oliva Caber
- 1 cipolla rossa
- 2 lime
- menta fresca
PROCEDIMENTO:
- Taglia il petto di pollo in cubetti di medie dimensioni.
- Metti il pollo in una ciotola e condiscilo con lo yogurt greco, l'olio extravergine di oliva,la Salamoia Bolognese® Caber quanto basta e il succo di 1/2 limone. Copri la ciotola e lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Lava le verdure, taglia le zucchine a rondelle e la cipolla a spicchi. Condisci delicatamente le verdure con olio extravergine di oliva e Salamoia Bolognese® Caber.
- Trascorso il tempo di marinatura, infila i cubetti di pollo negli spiedini alternandoli con le verdure.
- Cuoci bene gli spiedini su una griglia calda. Se necessario bagnali con un filo di olio extravergine di oliva Caber.
- Servi gli spiedini caldi e accompagnali con qualche spicchio di lime e menta fresca.
Buon Appetito!