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Canocchie farcite al forno con datterini e sale marino iodato protetto PreSal® Caber

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Una ricetta da gustare in tutta la sua semplicità, ideale per il pranzo della domenica in famiglia... Un consiglio? Ricordatevi di intingere il pane nel saporito sughetto che accompagna le canocchie!

INGREDIENTI per 4 persone:
  • 16 canocchie fresche
  • 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 60 gr di pangrattato Caber
  • prezzemolo fresco
  • 1 spicchio di aglio
  • la scorza di un limone non trattato
  • 600 gr di pomodori datterini in conserva
  • sale marino iodato protetto PreSal® FINO Caber
  • olio extravergine di oliva Caber e pepe nero Caber q.b.

PROCEDIMENTO:
  1. Schiaccia lo spicchio di aglio e fallo rosolare in una casseruola con un filo di olio.
  2. Elimina l’aglio prima che inizi a dorarsi e aggiungi i pomodori datterini assieme al loro liquido di conserva.
  3. Condisci i pomodori datterini con sale marino iodato protetto PreSal® FINO Caber e pepe e falli sobbollire a fuoco medio per 20 minuti.
  4. Aggiungi il mezzo cucchiaino di zucchero e fallo sciogliere bene nel pomodoro.
  5. In una ciotola metti il pangrattato, il parmigiano reggiano grattugiato e la scorza del limone. Mescola bene gli ingredienti.
  6. Lava le canocchie e, con un coltello affilato o forbice, incidile lungo il dorso.
  7. Attraverso l'incisione farcisci le canocchie riempiendole con il composto aromatico. Per farcirle puoi aiutarti con un cucchiaino.
  8. Metti le canocchie nella casseruola del sugo di pomodori, irrorale con un filo di olio extravergine di oliva e cuocile in forno a 190° per 25 minuti, fino a che le canocchie risultano cotte.
  9. Servi le canocchie calde in tavola accompagnate da qualche foglia di prezzemolo fresco.

CABER

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