Caber ricette

Le polpette al sugo con Salamoia Bolognese® Caber

Un grande classico insuperabile, amato da grandi e piccini: questa ricetta riempirà la casa di profumo e il piatto di bontà!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 400 gr di polpa di manzo macinata
• 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
• 3 cucchiai di pangrattato
• Salamoia Bolognese® Caber q.b.
• 300 ml di passata rustica di pomodoro o in alternativa polpa di pomodoro
• 1 cucchiaio di latte
• 1 uovo
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaino di origano secco
• basilico fresco
• olio extra vergine di oliva Caber

PROCEDIMENTO:

1. Prepara la salsa mettendo in una padella un filo d'olio. Aggiungi poi lo spicchio di aglio sbucciato, qualche foglia di basilico e la passata o polpa di pomodoro. Condisci con Salamoia Bolognese® Caber. Fai cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Una volta cotta tienila da parte.
2. Prepara le polpette mettendo la polpa di manzo macinata in una ciotola capiente. Aggiungi il cucchiaio di latte, il cucchiaino di origano, il parmigiano reggiano grattugiato e l'uovo sbattuto. Regola con Salamoia Bolognese® Caber quanto basta. Mescola e lavora gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e denso. 
3. Prendi il composto e realizza delle polpette. Fai scaldare un filo di olio extra vergine di oliva in una padella  capiente e rosola le polpette su tutti i lati per un paio di minuti. Aggiungi poi la salsa al pomodoro preparata precedentemente, copri con un coperchio e cuoci a fuoco dolce per circa 20-25 minuti, girando le polpette a metà cottura. Una volta cotte, servi le polpette ben calde in tavola. 

Buon Appetito!