Caber ricette
Melanzane grigliate con melagrana e frutta secca
Sei stanco delle solite melanzane? Ecco qui la ricetta per realizzare delle melanzane saporite, morbide, cremose e sicuramente differenti dal consueto!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 3 melanzane
- Insaporitore Caber per carni, griglia, patate e verdure q.b.
- 3 cucchiai di panna acida o yogurt greco, a seconda della preferenza
- prezzemolo fresco o coriandolo
- 1 melagrana
- 2 cucchiai di mandorle
- 1 cucchiaio di nocciole
- pepe e olio extravergine di oliva Caber
PROCEDIMENTO:
- Lava le melanzane e tagliale a metà per la lunghezza.
- Incidi con la punta di un coltello la superficie piatta della melanzana tagliandola obliquamente in un verso e poi nell'altro in maniera da formare dei rombi.
- Spennella la superficie delle melanzane con olio extravergine di oliva Caber e condiscile con l' Insaporitore Caber per carni, griglia, patate e verdure quanto basta.
- Cuoci sulla griglia calda le melanzane per 5-7 minuti, appoggiandole sulla piastra dal lato piatto. Mettile poi su una teglia da forno con la parte piatta rivolta verso l'alto e cuocile in forno preriscaldato a 190° per circa 40 minuti o almeno fino a che la polpa non diventa morbida e cremosa.
- Una volta cotte, togli le melanzane dal forno e lasciale riposare per qualche minuto.
- Decora le melanzane con la panna acida o yogurt greco, aggiungi i chicchi di melagrana e la frutta secca tritata. Aggiungi il prezzemolo fresco o coriandolo e condisci con qualche goccio ulteriore di olio extra vergine di oliva e, se necessario, una macinata di pepe.
