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Pomodori ripieni con Salamoia Bolognese® Caber

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Questi pomodori farciti sono piccoli scrigni di bontà che riempiranno la casa di profumo già nel momento della cottura... una ricetta assolutamente da provare e davvero gustosa!

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 8 pomodori grandi
  • Salamoia Bolognese® Caber q.b.
  • 6 salsicce di maiale
  • 1 cipolla dorata
  • prezzemolo fresco
  • 1 uovo
  • 2 fette di pane secco
  • 80 ml di latte fresco
  • 80 gr di Parmigiano Reggiano
  • 50 gr di nocciole
  • olio Extra Vergine di oliva Caber

PROCEDIMENTO:

  1. Metti le fette di pane secco a mollo nel latte per 10 minuti. Una volta che il pane si è ammorbidito, strizzalo e mettilo in una ciotola capiente.
  2. Taglia la parte superiore di ciascun pomodoro, svuota l'interno dei pomodori aiutandoti con un cucchiaio. Appoggiali capovolti su un piano affinché il succo dei pomodori scoli via. Tieni da parte il "coperchio" del pomodoro.
  3. Aggiungi nella ciotola l'uovo sbattuto, le salsicce senza budello, la cipolla tritata finemente, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato e la Salamoia Bolognese® Caber. Aggiungi anche un filo di olio Extra Vergine di oliva Caber. Mescola e lavora bene tutti gli ingredienti.
  4. Riempi i pomodori con il ripieno, aggiungi sopra le nocciole tritate e mettili in una pirofila ricoperta di carta da forno. 
  5. Mettili a cuocere a 200° in forno preriscaldato per circa 40 minuti senza il loro "coperchio" superiore.
  6. A metà cottura aggiungi il loro "coperchio" e continua a cuocere.
  7. Servi in tavola i pomodori ancora caldi e fumanti.

Buon Appetito!

CABER

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