Caber ricette

Zuppa-di-cipolle-gratinata-con-Sale-Marino-Iodato-Protetto-PreSal-Caber.jpg

Un grande classico della cucina francese, questa zuppa sarà una vera coccola per il palato nelle fredde serate invernali!

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 8 fette di baguette o pane casereccio
  • 800 gr di cipolla dorata 
  • sale marino iodato protetto PreSal® Caber q.b.
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 45 gr di burro
  • 2 cucchiai di farina
  • 100 gr di emmentaler 
  • 1 lt di brodo di manzo o in alternativa di brodo di verdure
  • pepe Caber q.b.

PROCEDIMENTO:

  1. Monda le cipolle e tagliale finemente. Fai sciogliere il burro in una padella capiente e, quando si sarà sciolto, aggiungi le cipolle e falle cuocere a fiamma dolce per dieci minuti. Le cipolle non devono diventare scure. Aggiungi poi la farina setacciata e il cucchiaino di zucchero. Mescola nuovamente.
  2. Unisci anche il brodo di carne, mescola e cuoci a fuoco moderato per circa 30 minuti. Condisci con Sale Marino Iodato Protetto PreSal® Caber e una macinata di pepe.
  3. Mentre la zuppa cuoce, abbrustolisci le fette di pane in forno.
  4. Una volta che la zuppa è pronta, distribuiscila nelle quattro terrine e aggiungi due fette di baguette tostate in ognuna di esse. Cospargi abbondantemente con emmentaler grattugiato e aggiungi una macinata di pepe Caber. Cuoci in forno a 220° con modalità grill per qualche minuto fino ad ottenere una crosta dorata. Sforna la zuppa e servila ben calda in tavola. 

Buon Appetito!

CABER

English

Social Media