Questi pomodori caramellati sono ideali per aggiungere un tocco speciale alle bruschette o per condire la pasta e decorare vellutate. Sono sfiziosi e stuzzicanti, un’ottima ricetta da preparare a casa!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 600 gr di pomodorini ciliegia
- 40 gr di zucchero
- Olio extra vergine di oliva Caber q.b.
- Insaporitore per patate, verdure e carni in genere Caber q.b.
- 1 mazzetto di timo
- 1 cucchiaio di origano secco
- Qualche spicchio di aglio (facoltativo)
- 150 gr di stracciatella di bufala
- 8 fette piccole di pane
PROCEDIMENTO:
- Lava i pomodorini, asciugali e tagliali a metà. Adagiali su una leccarda ricoperta di carta da forno e cospargili con l’ Insaporitore per patate, verdure e carni in genere Caber e lo zucchero. Condisci poi con olio extra vergine di oliva e una spolverata di origano secco. Aggiungi anche qualche rametto di timo e gli spicchi di aglio. Cuoci in forno ventilato preriscaldato a 140° per circa 2 ore e mezzo. I pomodorini dovranno risultare leggermente abbrustoliti ma non secchi. Raccogli i pomodorini in una ciotola assieme al loro olio di cottura.
- Tosta le fette di pane, aggiungi la stracciatella e i pomodorini con il loro succo di cottura. Servi in tavola. I pomodori confit devono essere consumati in giornata. Buon Appetito!