Caber ricette

Tarte di pasta briseé con zucca, taleggio, rossa di Tropea e Salamoia Bolognese® Caber

Una ricetta salvacena davvero semplice e gustosa, perfetta per ogni occasione, dall'aperitivo alla schiscetta da portare al lavoro!

INGREDIENTI per 4 persone:

- 1kg di zucca

- 1 rotolo rotondo di pasta briseé 

- 1 cipolla di Tropea grande

- Salamoia Bolognese® Caber q.b.

- 120 gr di taleggio

- qualche rametto di timo fresco

- olio extra vergine di oliva Caber

PROCEDIMENTO:

1. Rimuovi la buccia e i semi dalla zucca e taglia la zucca a cubetti. Cuoci la zucca in padella assieme ad un filo di olio extra vergine di oliva per circa 10/15 minuti. La zucca dovrà essere cotta ma comunque ancora di consistenza tosta. Condisci la zucca con Salamoia Bolognese® Caber. Tieni la zucca da parte.

2. Taglia la cipolla di Tropea a spicchi sottili ed il taleggio a cubetti. Stendi il rotolo di pasta briseé su una tortiera tonda. Bucherella la base con i rebbi di una forchetta. Distribuisci all'interno della tarte la zucca a cubetti, gli spicchi di cipolla di Tropea e i cubetti di taleggio. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti fino a che la torta salata risulta ben dorata e croccante. Servila calda in tavola. Buon Appetito!